Красная икра — символ торжества и простого удовольствия. В этой заметке расскажу, как выбрать качественную икру и чем она удивляет. Мы затронем вкус, аромат и подачу.
Как выбрать красную икру
Чтобы выбрать красную икру, следите за зерном: оно должно быть целым и слегка блестящим.
Цвет варьирует, но важна однородность и свежий аромат без резких нот.
Польза и вкусовые нотки
Классическая икра богата белками и омега-3, полезна для сердца.
Во вкусе слышны морские ноты и лёгкая солоноватость; послевкусие чистое.
Как подать и хранить
Подают икру охлаждённой, ложку выбирают нейтральную, чтобы вкус не искажал металл.
Хранить следует в холодильнике в герметичной банке, не замораживать, избегая света.
Лично мне нравится красная икра на тосте с маслом и укропом.
Подробнее о выборе и ассортименте можно узнать по анкору http://dikoed.ru/catalog/krasnaya-ikra.